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    膜分离设备提取麦芽糖浆 好处竟然这么多

    2022-02-10

      麦芽糖浆广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。那么,如何获得麦芽糖浆呢?传统工艺是将淀粉调制成糊状后向其加酶水解,再加酶转化为糖浆后进行脱色处理,板框滤除活性炭及大分子杂质,通过树脂交换浓缩结晶即得所需产品。

      麦芽糖浆传统工艺容易出现的问题:

      一、糖浆中含有大量的蛋白质、油脂等大分子物质,使产品浑浊,当用板框粗滤时,这些物质又容易引起滤布堵塞,导致过滤流量少,时间长,且滤布需要频繁清洗、更换,使得劳动强度增大;加入活性炭时,还可能对生产现场造成污染。

      二、在糖化后的糖浆内,未水解完全的淀粉透过板框过滤器,严重影响产品质量。

      三、树脂再生时使得下柱废水的体积量非常大、蛋白质较多、电导率高、颜色深,给后续的处理带来了非常大的难度,而且废水中的酸、碱也无法进行回收,造成原料成本的浪费。

      膜技术的迅猛发展和日渐成熟使得膜分离、膜浓缩、膜脱色已成为植物提取工艺中不可或缺的一部分,其中就包括了麦芽糖浆的提取。麦芽糖浆膜分离工艺流程如下:

      淀粉→液化液→糖浆→板框→膜分离设备→树脂→结晶

      麦芽糖浆膜分离工艺的优势:

      1、膜过滤精度高,能够彻底去除淀粉蛋白质、油脂等杂质,透过液澄清度增亮,提高产品质量。

      2、UF/RO系统能对可以下柱的废酸、碱液进行回收循环利用,降低消耗。

      3、系统自控程度高,系统操作简单,只需电能消耗。

      4、膜元件纳污能力强,易清洗。使用寿命长,运行稳定。

      拓展阅读

      麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源,直接服用就可;与其它营养因子配合制备营养品。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖,麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高,可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情,因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有很少的部分,不会引起人体血糖的变化。

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