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    优化茶叶资源配置 对于振兴茶叶产业经济具有重要意义

    2022-01-30

      茶叶是我国公认的健康食品之一,也是我国的优势资源。优化我国茶叶资源配置,创新技术和产品,对振兴中国茶叶产业经济具有重要意义。

      茶饮料生产过程中茶提取液含有大量植物蛋白胶体、淀粉、纤维、色素等杂质成分。硅藻土、板框过滤等传统过滤方法不能完全截留杂质,使成品久置后容易形成杂质,严重影响产品的外观和品质。

      膜分离技术可以过滤茶汤提取过程中容易形成沉淀物的大分子物质,保证茶饮料的货架期,尤其是茶膏。在速溶茶的生产中,膜分离技术可以过滤出茶汤中多余的水分,然后通过喷雾干燥、冷冻干燥或微波干燥储存。在茶饮料的生产过程中,经常采用膜组合工艺,即利用超滤膜过滤系统去除茶中的大分子溶解物、胶体等杂质,使透过液体清澈透亮,不易沉淀和冷后浑浊。然后用反渗透膜处理澄清滤液,排出煎煮提取茶叶的水利膜的筛分原理。这个过程能在较低的能耗下脱水60%-80%,节省了后续处理的经济开支。

      膜分离浓缩工艺相比传统分离浓缩工艺的独特优势:

      1、错流运行方式,更好地解决污染堵塞难题,清洗方便,膜组件填充面积大,渗透量大,占地面积小,可减少硬件设施的投资。

      2、分离过程无相变,能耗低,符合节能减排的清洁生产要求,绿色技术,无需添加化学助剂,简化流程并大大缩短生产周期。

      随着茶叶深加工技术的逐步深化,茶叶市场已经突破传统市场,逐渐延伸到食品、饮料、医药、保健等领域。茶品产业的经济效益和发展形势有很大的市场空间。膜分离技术能有效提取茶叶中的各种功能成分,降低生产成本,已广泛应用于茶叶深加工行业。

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